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3. L'Alimentazione È - Il sapore olfattivo e visuale

Venerdì 31 marzo, dalle ore 21:00 presso la Sala Polivalente del Comune di Vigonovo, quarto incontro del ciclo “L'Alimentazione È”.

I sapori non sono nel cibo, ma vengono creati dal nostro cervello. Sebbene la lingua e il naso siano coinvolti nella sensazione del gusto, una parte molto importante proviene dall’informazione visiva che influenza il proprio sapore del cibo. Durante questa conferenza scoprirete, per esempio, perché la cioccolata calda è saporita e come il colore della tazza può modificare questa percezione, esplorando l’approccio della neurogastronomia, la scienza che studia i sensi nel contesto gastronomico.

Ingresso libero.